Reunindo Opções Saudáveis ​​de Arroz American Heart Association

“A incorporação de uma fonte de proteína e vegetais ajudará no aumento mais gradual dos níveis de glicose no sangue”, diz ela. Mesmo se você escolher arroz com baixo índice glicêmico, é importante lembrar que a quantidade de arroz (junto com outros alimentos que contêm carboidratos) que você ingere é importante. Comer carboidratos em excesso tem sido associado ao diabetes mal controlado e ao aumento do risco de diabetes tipo 2. Montar seu prato dessa forma é uma maneira fácil (e visual) de manter sob controle suas porções de carboidratos, inclusive as do arroz branco. Instintivamente, você pode optar pelo arroz integral porque leu e ouviu que o arroz branco faz mal, especialmente se você tem diabetes.



Mais importante ainda, o arroz branco é o principal alimento básico nas dietas asiáticas, latino-americanas e em algumas dietas africanas. Então, como o arroz branco pode ser ruim para você, especialmente quando é consumido com tanta frequência entre diferentes grupos étnicos? Agora, se você é como eu e cresceu comendo arroz branco, pode estar se perguntando se agora precisa substituir o arroz branco por arroz integral. Não há razão para você abandonar suas comidas culturais e o que faz você se sentir em casa.

As 10 Melhores Frutas Da Primavera Que Trazem Um Impacto Nutricional

Grãos integrais, como arroz integral, contêm mais fibras do que alimentos processados. As fibras podem reduzir o colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames. Como as fibras fazem você se sentir saciado, pode ser mais fácil manter um peso saudável.



Quando o arroz branco é combinado com outros alimentos nutritivos – como uma fonte de proteína saudável, vegetais e gorduras saudáveis ​​– as diferenças entre o arroz branco e o arroz integral são insignificantes. O arroz branco não é tão saudável quanto o arroz integral, mas ainda pode fazer parte de uma dieta saudável se consumido com moderação e combinado com outros alimentos ricos em nutrientes. O arroz integral é uma opção mais saudável do que o arroz branco porque é um grão integral e rico em fibras, proteínas e nutrientes. Experimente incorporar arroz integral em suas receitas para aproveitar seus benefícios à saúde. O arroz branco é basicamente arroz integral, apenas despojado do farelo e do germe para que você só fique com o endosperma. O farelo e o germe contêm certos nutrientes como ferro, vitaminas B e fibras, e o endosperma é a porção de carboidratos da planta. Como o arroz branco passa por esse processamento, as pessoas têm a ideia de que o arroz branco é mais “processado” e, portanto, menos saudável, acrescenta Trainor.

Benefícios Para A Saúde Do Arroz

Além disso, seu baixo teor de fibras pode ajudar com problemas digestivos. O arroz integral, entretanto, é mais nutritivo, contém mais fibras e é uma escolha melhor para diabetes, doenças cardíacas e manutenção do peso. O arroz branco não é a opção alimentar mais saudável, mas fornece carboidratos para energia, além de algumas vitaminas e minerais essenciais, como tiamina, selênio e manganês. Um de seus nutrientes mais notáveis, o folato, pode ajudar na saúde do coração. Pessoas com alto risco de eventos cardiovasculares podem se beneficiar com uma quantidade moderada de arroz branco em sua dieta. Mais importante ainda, nem todos os estudos provaram que comer arroz branco aumenta o risco de diabetes, apesar do consenso de que comer cereais integrais pode reduzir o risco. E a presença (ou falta dele) de arroz branco na sua dieta não determina se a sua dieta é saudável e equilibrada em geral.

• Os adultos devem consumir 22 a 34 gramas de fibra por dia, dependendo da idade e do sexo.
• Há também uma quantidade relativamente alta de carboidratos refinados na nutrição do arroz branco, juntamente com uma pequena quantidade de proteínas, gorduras e fibras.
• Isso significa que uma porção de arroz branco proporciona um aumento mais rápido de açúcar no sangue, o que, segundo a Harvard Medical School, “tem quase o mesmo efeito que comer açúcar de mesa puro”.

Dito isto, o arroz integral oferece uma boa fonte de fibra, enquanto o arroz branco tem muito pouca fibra. Além disso, ao contrário da variedade branca, o arroz integral é tecnicamente considerado um grão integral. Os cereais integrais têm sido associados a uma longa lista de benefícios para a saúde, com pesquisas sugerindo que podem proporcionar proteção contra doenças crónicas, como doenças cardíacas, cancro e diabetes. Uma xícara de arroz branco cozido é considerada uma porção – mas comer mais do que isso de uma vez e com frequência pode não ser uma boa ideia se seu objetivo é perder peso. O arroz branco, como todos os grãos, é um alimento rico em carboidratos, mas isso não o torna um inimigo. Quando consumidos em porções apropriadas, alimentos ricos em carboidratos, como o arroz, oferecem uma fonte de energia de fácil digestão para suprir as necessidades do corpo.

Qual A Diferença Entre O Arroz Branco E O Arroz Integral?

Em seu tempo livre, você pode encontrá-la aproveitando tudo o que Vermont tem a oferecer com sua família e seu cachorro, Winston. Uma xícara de arroz integral cozido de grãos longos contém mais de 3 gramas de fibra, contra menos de 1 grama de uma xícara de arroz branco cozido de grãos longos. Os adultos devem consumir 22 a 34 gramas de fibra por dia, dependendo da idade e do sexo. Existem várias outras pequenas diferenças nutricionais entre o arroz branco e o integral. Por exemplo, há um número ligeiramente menor de calorias de arroz branco em cada porção em comparação com o arroz integral, além de uma quantidade menor de proteínas, gorduras e carboidratos. Se você tem diabetes, converse com seu médico sobre adicionar arroz branco ao seu plano alimentar. Se você está apenas tentando manter os níveis de açúcar no sangue sob controle, limite-se a uma porção de cada vez ao comer arroz branco.

• Tenha em mente que nenhum alimento sozinho melhora ou prejudica a salubridade do seu padrão alimentar.
• Pode ser utilizado em pratos doces ou salgados e pode ser cozinhado de diversas maneiras.
• Esses grãos integrais fornecerão mais fibras e nutrientes do que o arroz branco.
• Agora, se você é como eu e cresceu comendo arroz branco, pode estar se perguntando se agora precisa substituir o arroz branco por arroz integral.

Algumas pessoas referem-se ao arroz branco como um carboidrato “ruim” ou “vazio”, pois contém menos nutrientes do que o arroz integral e outros tipos. Ainda assim, algumas variedades de arroz branco são “enriquecidas”, o que significa que os fabricantes adicionaram nutrientes como vitaminas B e ferro. Como você pode ver, é difícil determinar se o arroz branco é realmente saudável ou não. A falta de fibras e nutrientes, bem como o fato de possuir alto índice glicêmico, fazem do arroz branco uma escolha que não é tão benéfica quanto outros tipos de arroz não refinado ou grãos integrais. No entanto, se você está monitorando a saúde geral do coração ou tentando reduzir o colesterol, a Harvard Health diz que os grãos integrais são cruciais devido ao seu conteúdo de fibras.

Quão Saudável É O Arroz Branco Para Você?

Você pode estar comendo um pouco mais ou um pouco menos, dependendo do seu nível de fome. O arroz branco por si só pode não ser tão rico em nutrientes quanto o arroz integral, mas há benefícios em comer arroz branco que tornam a falta de nutrientes insignificante! Na maioria das vezes, é combinado com uma fonte de proteína e vegetais que ajudam a aumentar o teor de proteínas e fibras da refeição – e com isso, a satisfação. Fazer metade dos seus grãos com grãos integrais significa que ainda há espaço em sua dieta para desfrutar de arroz branco e outros grãos refinados. No geral, todos os alimentos podem se enquadrar em um padrão de alimentação saudável quando você come para controlar o diabetes ou reduzir o risco de desenvolvê-lo. Comer uma dieta balanceada com uma combinação de grãos inteiros e refinados, vegetais, frutas, laticínios com baixo teor de gordura e proteínas magras é fundamental para manter o açúcar no sangue bem controlado. Manter uma dieta nutritiva e balanceada, onde metade dos grãos são integrais, permite que você também desfrute de um pouco de arroz branco.

• O arroz integral tem um índice glicêmico mais baixo, o que é melhor para prevenir doenças como o diabetes.
• Enquanto uma xícara de arroz branco cozido contém 1 grama de fibra, uma xícara de arroz integral cozido contém 3 gramas de fibra.
• O arroz selvagem e o arroz preto, também conhecido como arroz proibido, são mais antioxidantes e menos calorias, com menor índice glicêmico.
• Você pode estar comendo um pouco mais ou um pouco menos, dependendo do seu nível de fome.
• Este grão refinado e com baixo teor de fibras é frequentemente considerado um tabu nas dietas ocidentais devido ao seu alto teor de amido e baixo valor nutricional.

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