Pesto De Basilic Facile Avec De Nombreux Conseils

Le pesto de basilic est un véritable bourreau de travail en cuisine. Il est facile à préparer, se conserve bien et une simple cuillerée ajoute instantanément une saveur herbacée, crémeuse et riche en umami. Gardez le pesto à portée de main pour des repas rapides et délicieux toute la semaine ! Préparez-vous une collation de 5 minutes avec du pain grillé, des tranches de tomates, un filet d’huile d’olive extra vierge et une cuillerée de pesto. La focaccia au romarin et à l’ail rôti encore tiède du four et trempée dans du pesto maison est un luxe simple qui me rappelle pourquoi j’aime la cuisine méditerranéenne. Le pesto de basilic frais à partir de zéro est si facile à préparer. Placez tous les ingrédients, basilic, ail, pignons de pin, huile d’olive et fromage dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés et qu’une sauce lâche commence à se former.



Vous pouvez le mélanger avec des pâtes, mais aussi l’essayer sur une pizza ou l’ajouter à vos œufs du matin. Essayez-le mélangé à des sauces, comme de la mayonnaise ou une vinaigrette ranch. Même des toasts ou des craquelins nature prennent vie avec une cuillerée de pesto vibrant. Cette recette classique de pesto au basilic crée une sauce herbacée brillante qui donne à presque tout un meilleur goût. C’est amusant d’utiliser un mortier et un pilon, mais la méthode moderne est beaucoup plus simple.

Qu’est-ce Que La Sauce Pesto ?

À base de basilic frais, d’ail, de pignons de pin, de parmesan et de pecorino et d’huile d’olive. Une recette italienne classique qui rend tout, des pâtes à la pizza, encore plus délicieux.

• Je l’ai congelé avec le fromage et c’est toujours aussi incroyable.
• Cette recette classique de pesto au basilic crée une sauce herbacée brillante qui donne à presque tout un meilleur goût.
• Cette recette facile de pesto au basilic n’utilise qu’une poignée d’ingrédients pour préparer une sauce simple avec autant de profondeur et de richesse.

Vous pouvez également congeler dans un bac à glaçons jusqu’à ce qu’il soit ferme, puis transférer dans un sac allant au congélateur pour en saisir de petites portions si nécessaire.

Pesto De Base

Les herbes fraîches rendent n’importe quel repas instantanément plus savoureux et plus beau. Ce que je préfère faire avec toutes ces herbes fraîches (à part les saupoudrer sur tout) est de faire du pesto ! J’aime en mettre sur des légumes grillés, des pâtes, de la courge spaghetti, des salades, des œufs, du pain grillé, des pizzas, des sandwichs… vous voyez l’idée. En quelques étapes simples, tout devient instantanément un repas savoureux, que vous ayez envie de cuisiner ou non. Si vous avez un boisseau de basilic d’été, n’hésitez pas à adapter la recette, puis à congeler le pesto par portions à l’aide d’un bac à glaçons. Le basilic séché convient parfaitement pour aromatiser les sauces, les soupes et autres plats. Lorsque vous achetez du basilic frais, recherchez des feuilles vertes vibrantes, sans sport ni flétrissement.



Le basilic thaï est vraiment le seul qui soit trop piquant pour cette recette. Le pesto est une bouchée d’été lumineux – le basilic l’est davantage. Vous pouvez l’acheter en pot ou au rayon réfrigérateur de votre épicerie, mais il n’y a rien de mieux que de le préparer soi-même. Le basilic frais peut être trouvé en abondance sur les marchés de producteurs en été. Nettoyez simplement, retirez les tiges et jetez les feuilles dans un robot culinaire avec les noix et l’ail.

Ingrédients

Le pesto au basilic est traditionnellement préparé avec du basilic frais pilé avec des pignons de pin, du fromage vieilli et de l’huile d’olive dans un mortier et un pilon. Il tire son nom de « pestare », le mot italien signifiant « piler » ou « écraser ». J’ai adapté la recette traditionnelle avec quelques astuces pour conserver plus longtemps la couleur verte vibrante et la saveur fraîche et aromatique du pesto. Un blanchiment rapide dans de l’eau bouillante et un filet de jus de citron signifient que cette sauce se conservera dans votre réfrigérateur jusqu’à 2 semaines et dans votre congélateur jusqu’à 6 mois !

• Il a fallu 4 voyages dans mon jardin pour obtenir suffisamment de basilic.
• Pour commencer, mélangez les noix et l’ail dans le bol d’un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient grossièrement hachés.
• Si vous avez un boisseau de basilic d’été, n’hésitez pas à adapter la recette, puis à congeler le pesto par portions à l’aide d’un bac à glaçons.
• Le pesto de basilic est un véritable bourreau de travail en cuisine.

Et, côté fromage, le parmesan est OK, 50 % parmesan 50 % pecorino, c’est le paradis. En parlant de noix, il existe également une excellente sauce pour pâtes à base de noix de Gênes (salsa di noci) qui, comme le pesto, ne nécessite aucune cuisson et c’est vraiment très bien. Il a un goût frais et herbacé et est souvent mélangé aux pâtes, mais vous pouvez également l’utiliser pour les sauces, comme trempette, tartiner sur des sandwichs ou en ajouter un peu comme garniture pour une soupe.
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