La Meilleure Recette De Marinade Pour Steak

La deuxième meilleure chose à propos de la préparation d’une marinade pour steak maison – outre sa flexibilité – est sa rapidité. Une fois que vous avez tout sorti du garde-manger et du réfrigérateur, il vous suffit de mélanger le tout dans un sac zippé ou un plat allant au four. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de cinq minutes et d’une poignée de produits de base pour le réfrigérateur et le garde-manger pour préparer cette marinade de steak facile. Quel est le secret d’un steak parfaitement tendre, juteux et savoureux ?

• Laissez ces coupes baigner dans ce mélange complexe rempli d’umami pendant 24 heures pour un maximum de saveur et de tendreté.
• Un jour, j’ai créé cette marinade pour steak sur un coup de tête et c’était délicieux !
• Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou votre diététiste avant de préparer cette recette pour votre consommation personnelle.
• Si vous avez un morceau de viande assez tendre, un trempage rapide de 15 minutes dans une marinade suffit pour cette dose supplémentaire de saveur.

Vous n’avez pas besoin d’équipement de chef comme une machine sous vide ou même de beurre de truffe coûteux. La clé est de donner au steak le temps de rester dans une marinade de steak audacieuse remplie d’umami juste assez longtemps pour maximiser la saveur et la tendreté de la viande. Verser sur n’importe quel type de steak, couvrir et réfrigérer de 8 heures à toute la nuit, en retournant de temps en temps pour enrober tous les côtés.

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Si vous pensez que vous n’aurez peut-être pas le temps de faire l’étape supplémentaire de la marinade, détrompez-vous. Cette recette rapide et facile ne nécessite que cinq minutes de préparation et nécessite des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre réfrigérateur et votre garde-manger. Utilisez n’importe quelle combinaison de thym séché, de basilic, de romarin ou d’origan. Une bonne marinade pour steak peut donner à des coupes de bœuf économiques le goût d’un million de dollars. Les marinades fonctionnent très bien sur les coupes fines de bœuf (comme la bavette), ainsi que sur les coupes plus dures comme la bavette. Si vous avez un morceau de viande assez tendre, un trempage rapide de 15 minutes dans une marinade suffit pour cette dose supplémentaire de saveur.

• Jetez le reste de la marinade et faites cuire le steak selon la méthode de cuisson souhaitée.
• La clé est de donner au steak le temps de rester dans une marinade de steak audacieuse remplie d’umami juste assez longtemps pour maximiser la saveur et la tendreté de la viande.
• Les marinades fonctionnent très bien sur les coupes fines de bœuf (comme la bavette), ainsi que sur les coupes plus dures comme la bavette.
• Premièrement, la marinade ne pénétrera qu’à l’extérieur de la viande, peu importe combien de temps vous la laisserez reposer.
• Pour ce faire, versez la marinade dans une casserole et retirez les éventuels morceaux de viande.

Mais ils ne devraient pas rester dans le mix pendant plus d’une heure. Un jour, j’ai créé cette marinade pour steak sur un coup de tête et c’était délicieux ! Nous l’utilisons habituellement sur les steaks de porterhouse, mais je suis sûr qu’il est interchangeable. Cette recette est plus que suffisante pour deux gros steaks mais peut être augmentée ou diminuée selon les besoins. Les coupes plus dures doivent être marinées pendant au moins 4 heures, mais pas plus de 24 heures. Les morceaux de bœuf tendres, comme un filet, ne doivent être marinés que pendant 15 minutes et pas plus de 4 heures. Vous pouvez utiliser cette marinade particulière avec une variété de coupes, mais vous devrez varier le temps de marinade en fonction de la coupe de viande que vous choisissez.

Mélanger Les Ingrédients De La Marinade Pour Steak :

Au moment de la cuisson, retirez le steak de la marinade et secouez l’excédent. Jetez le reste de la marinade et faites cuire le steak selon la méthode de cuisson souhaitée. Lorsque vous êtes prêt à cuire la viande, retirez le steak du sac et jetez la marinade. Fermez le sac et réfrigérez le steak pendant au moins 15 minutes. Différentes coupes de viande se porteront mieux avec différents temps de marinade, j’ai donc inclus plus d’informations à ce sujet ci-dessous. Cela signifie que les coupes de bœuf tendres, comme le porterhouse, le T-bone, le faux-filet (et bien sûr, le filet) peuvent bénéficier de seulement 15 minutes de marinade.



Les données nutritionnelles de cette recette incluent la quantité totale d’ingrédients de la marinade. Si vous faites mariner le bœuf trop longtemps, l’acide contenu dans la marinade peut donner à la viande une texture pâteuse. (-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou votre diététiste avant de préparer cette recette pour votre consommation personnelle. Elizabeth Brownfield est une écrivaine et éditrice spécialisée dans l’alimentation et la cuisine avec plus de 20 ans d’expérience dans le secteur de l’édition imprimée et numérique.

La Meilleure Marinade Pour Steak

Les sucres contenus dans la marinade créent un charbon et une saveur remarquables à l’extérieur des steaks, tout en conservant cette texture tendre et juteuse à l’intérieur. Une fois la marinade prête, vous aurez également besoin de steak ! J’utilise ici des steaks de contre-filet de New York, mais cette marinade particulière fonctionnera avec vos coupes préférées (plus d’informations ci-dessous). Si vous êtes déterminé à réutiliser les restes de marinade, vous devez la faire bouillir. Pour ce faire, versez la marinade dans une casserole et retirez les éventuels morceaux de viande. Premièrement, la marinade ne pénétrera qu’à l’extérieur de la viande, peu importe combien de temps vous la laisserez reposer.

• Une fois la marinade prête, vous aurez également besoin de steak !
• D’un autre côté, les coupes de steak dures et moins chères, comme la jupe, le hangar et le flanc, bénéficient de temps de marinade plus longs.
• Quel est le secret d’un steak parfaitement tendre, juteux et savoureux ?

D’un autre côté, les coupes de steak dures et moins chères, comme la jupe, le hangar et le flanc, bénéficient de temps de marinade plus longs. Laissez ces coupes baigner dans ce mélange complexe rempli d’umami pendant 24 heures pour un maximum de saveur et de tendreté.
Ariyah